肝臟解毒路徑

肝臟是重要器官，它會在代謝、消化、能量儲存、和荷爾蒙生成中發揮作用，也是體內主要的解毒器

官。肝臟解毒分為兩類。它們分別被稱為肝臟解毒第一階段和第二階段路徑。

肝臟解毒第一階段路徑

肝臟解毒第一階段是對抗毒素的第一道防線，由一組稱為細胞色素P450家族的酶組成。這些酶能中和

酒精和咖啡因等物質，它們會將這些毒素轉化成較低毒性的物質，以提供保護。

肝臟解毒第一階段的副產品仍對身體構成毒性威脅。如果繼續讓毒素聚積留在肝臟中，它們會損傷

DNA和蛋白質。這就是肝臟解毒第二階段的作用，確保毒素不會累積，並對毒素進行最終的中和，

讓毒素可以從身體中排除。

肝臟解毒第二階段路徑

肝臟解毒第二階段會中和肝臟解毒第一階段的副產品，以及其他的殘留毒素。這個過程會將毒素轉變

為水溶性，這樣就能從身體排出體外。這個過程被稱為接合作用。麩胱甘肽、硫酸鹽、和甘胺酸是負

責這個過程的主要分子。在正常條件下，肝臟解毒第二階段酶會產生低濃度的麩胱甘肽。如果在高毒

性壓力的時期，身體會增加麩胱甘肽的產生。

麩胱甘肽

麩胱甘肽對人類來說非常重要，甚至稱為「主抗氧化劑」，因為它是身體最豐富的抗氧化劑，可以在

肝臟中再生。麩胱甘肽富含於蘆筍、酪梨、菠菜、綠花椰和一些營養補充品中。令人遺憾的是，

麩胱甘肽很難從食物中攝取，它會在被身體吸收之前先被消化酶分解；麩胱甘肽也沒有直接的運送

系統。雖然麩胱甘肽不易從飲食中攝取，但飲食確實會影響體內的濃度。身體需要製造麩胱甘肽的

關鍵成份，目前已知某些食物和營養素可以做為提供的來源。吃進這些成份可以增加身體麩胱甘肽

的產量，包括硒、維生素E、十字花科蔬菜、α-硫辛酸、苦薊草、以及N-乙醯半胱胺酸。

維生素C

維生素C在肝臟解毒路徑中也很重要，它有助於保護在肝臟解毒第一和第二階段路徑中所產生的肝臟

解毒酶免受氧化損傷。維生素C有助於保護肝組織免受氧化損傷；某些研究還發現維生素C可能在去

除毒素的過程中發揮作用。維生素C在體內會受到嚴密的控制，血液濃度主要由維生素C的攝取量和

腎臟的調節來決定。研究顯示，一些植物化學物質可能會增加血漿內的維生素C，即便是在未攝取維

生素C的狀況下。

維生素C含量最豐富的食物：

*哈密瓜

*葡萄柚

*蜜香瓜

*奇異果

*芒果

*橙子和其他柑橘類水果

*草莓

*西瓜

增加麩胱甘肽生產的臨床研究

科學家們進行了一項營養素混合物的雙盲、安慰劑對照研究，目的要確定這些營養混合物是否能促進

血漿中麩胱甘肽和維生素C含量的增加。研究實驗組使用USANA公司提供的產品肝臟寶含有生物素、

膽鹼、苦薊草萃取物、N-乙醯基L-半胱胺酸、α-硫辛酸、綠花椰濃縮物、綠茶萃取物、橄欖果萃取物

、和薑黃萃取物。有十五名健康的志願者參加這項研究。實驗讓受試者分別服用肝臟寶或安慰劑28天

。在第1、14和第28天，抽取血樣以測量血漿中的維生素C和麩胱甘肽。

研究結果

*在第一次服用肝臟寶DTX™後兩小時，血漿內麩胱甘肽含量增加，服用後八小時，血漿麩胱甘明顯

  增加。

*研究結束時，血漿內的麩胱甘肽濃度增加了74%。

*在第一次服用肝臟寶DTX™後兩小時顯著提升血漿中的維生素C濃度，並且在整個高峰期（0-8小時

  的時間點）中維持高濃度。

這項結果顯示出這些營養素的協同效應，服用之後提高了麩胱甘肽和維生素C濃度，並且上調了身體

在解毒反應中利用麩胱甘肽的能力。它也增加了身體的抗氧化能力。後續報告顯示，麩胱甘肽和維生

素C的增加具有臨床效益。服用肝臟寶DTX™的受試者比服用安慰劑的受試者顯著更有能力對抗氧化

損傷。

研究結論

這項結果也呼應了先前的研究，證明即便是在未攝取維生素C的狀況下，某些植物化學物質可能會增

加血漿內的維生素C，並且這些植物化學物質也能提供一種許多成份的特定混合物，來增加身體麩胱

甘肽的生產。

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