魚油的消炎作用比較少為人知。但是在1982年發表於「美國國家科學院研究期刊（Proc Natl Acad Sci）」的研究報告及其他四組研究人員
在1987年到1990年間進行的臨床人體試驗的結果都指出，魚油會減少發炎前驅物質的生成，所以可改善紅、腫、疼痛等發炎帶來的不適。
對於關節炎、牛皮癬、消化性潰瘍的患者來說，搭配魚油的飲食治療，可以降低病人對止痛消炎藥物的依賴劑量，因此而減少了藥物傷胃傷肝的副作用。
在澳洲《澳洲關節炎協會》鼓勵關節炎患者服用魚油，因為魚油可以改善並緩解關節炎症狀。
在一些關節炎的病例，長期服用魚油，證明可以降低對NSAIDs （非類固醇抗發炎藥物）的依賴。這可以幫助減低這些藥物的副作用帶來的風險。
魚油也有助減低罹患心臟病和心臟病發作的風險。有一些證據指出魚油對於防止及治療抑鬱症也可能有幫助。
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